Przepis - domowy budyń czekoladowy
Napisane 10.08.2011 15:54 przez Master of Disaster
Jakoś tak niezbyt przepadam za budyniem, w sumie. Wyjątkiem jest czekoladowy - ten bardzo lubię. Przepis, który macie poniżej, to nie mój własny wynalazek - oryginalny przepis na taki budyń znalazłam na portalu kotlet.tv, ale stwierdziłam, że przyda się go nieco opracować, gdyż przyrządzony tak, jak tam jest to opisane, jest dla mnie za słodki, a niektórym może się też wydawać za mocny (zależy od jakości kakao). A zatem...
Domowy budyń czekoladowy, przepis z kotlet.tv nieco przeze mnie opracowany
Potrzebne składniki (sprawdź czy masz, zanim zabierzesz się za przyrządzanie):
- 2 szklanki mleka (ok. 0,5l);
- 2 żółtka;
- 3-4 łyżki cukru – jak kto lubi, ja za pierwszym razem dodałam 3,5 łyżki i był imo za słodki;
- 2-3 łyżki kakao – zależnie od jego jakości, jeśli jest dobre i mocne, wystarczą dwie łyżki;
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
- 2 łyżki masła;
Do rondelka wlać jedną szklankę mleka. Wrzucić masło i postawić na malutkim ogniu, by spokojnie się zagrzało. W tym czasie do miski wrzucić żółtko, wlać drugą szklankę mleka, dodać cukier, kakao, mąkę ziemniaczaną i wszystko mieszać łyżką lub mikserem – lepiej mikserem, ale na niskich obrotach. Trzeba się postarać, żeby nie było grudek, ale także – by nie ubić mleka na pianę. Do gorącego mleka z masłem dodać zawartość miski, wlewać powoli cały czas mieszając. I na niewielkim gazie trzymać, aż budyń zgęstnieje, cały czas mieszając. Jak zgęstnieje (zaraz po zagotowaniu), jeszcze chwilkę trzymać na gazie, po czym zgasić ogień i dokładnie mieszać, żeby nie było grudek. No i gotowe. Osobiście polecam jeść na ciepło.
No, to tyle. Dodam jeszcze, że tekst napisany kursywą (pochylony) to moje własne uwagi. Reszta to po prostu opracowany tekst stąd. Smacznego.
Domowy budyń czekoladowy, przepis z kotlet.tv nieco przeze mnie opracowany
Potrzebne składniki (sprawdź czy masz, zanim zabierzesz się za przyrządzanie):
- 2 szklanki mleka (ok. 0,5l);
- 2 żółtka;
- 3-4 łyżki cukru – jak kto lubi, ja za pierwszym razem dodałam 3,5 łyżki i był imo za słodki;
- 2-3 łyżki kakao – zależnie od jego jakości, jeśli jest dobre i mocne, wystarczą dwie łyżki;
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
- 2 łyżki masła;
Do rondelka wlać jedną szklankę mleka. Wrzucić masło i postawić na malutkim ogniu, by spokojnie się zagrzało. W tym czasie do miski wrzucić żółtko, wlać drugą szklankę mleka, dodać cukier, kakao, mąkę ziemniaczaną i wszystko mieszać łyżką lub mikserem – lepiej mikserem, ale na niskich obrotach. Trzeba się postarać, żeby nie było grudek, ale także – by nie ubić mleka na pianę. Do gorącego mleka z masłem dodać zawartość miski, wlewać powoli cały czas mieszając. I na niewielkim gazie trzymać, aż budyń zgęstnieje, cały czas mieszając. Jak zgęstnieje (zaraz po zagotowaniu), jeszcze chwilkę trzymać na gazie, po czym zgasić ogień i dokładnie mieszać, żeby nie było grudek. No i gotowe. Osobiście polecam jeść na ciepło.
No, to tyle. Dodam jeszcze, że tekst napisany kursywą (pochylony) to moje własne uwagi. Reszta to po prostu opracowany tekst stąd. Smacznego.
Komentarzy 0
