Vicia, wkładając płytę do napędu możesz trzymać klawisz "SHIFT". Wtedy płyta się nie uruchomi. A w ogóle, to radzę olać launchera i uruchamiać grę jej plikiem uruchamiającym, możesz sobie zrobić skrót na pulpicie. Klikasz prawym przyciskiem myszy gdziekolwiek na pulpicie i wybierasz "Utwórz skrót". Nie wiem jakiego masz Windowsa, ale gra powinna być w Program Files, lub w Program Files (x86)
Electronic Arts\The Sims 3 - Zwierzaki\Game\Bin\TS3EP05.exe
Wtedy nie będzie nawet launchera, od razu uruchomi się gra

Zostaw sobie skrót od launchera, to jak będziesz chciała grę zaktualizować, czy coś tam zainstalować (Store czy coś), to będziesz miała dwa osobne skróty.
Ja też na początku miałam tak jak Ty, przy próbie gry jakąkolwiek rodziną, znikał mi interfejs i niczego nie dało się zrobić. Ale u mnie problemem były nieaktualne mody (NRaas'y chyba). Po pobraniu wznowionych wersji modów, problem całkowicie zniknął.