A już rozumiem jakie schody

No to jest proste: aby je wybudować musisz mieć jedną kratkę podłogi na pietrze, albo fundamenty, albo coś w tym stylu. Obok tej podłogi musi być trochę wolnego miejsca na schody, i piętro niżej też to miejsce musi być. Potem wybierasz te schody, "kładziesz" ich czubek na podłodze i klikasz. I masz schody.
BTW: jak tyko wchodzisz do gry i masz okno wyboru otoczeń, to powinieneś mieć też gdzieś przycisk "Naucz się grać". Tam jest lekcja na temat budowania i o tych schodach też jest.