Problem z Restauracja oraz kierownikami

Witam Serdecznie ! Mam problem z restauracja a mianowicie gdy klient usiadzie czeka na jedzie .. Kelnerka poda jedzie klient poprostu wstaje i wychodzi NIE PLACAC za jedzie... Kucharz ma max gotowania a ceny sa przecietne.
Teraz sprawa kierownika... Gdy jade do domu zamyka sklep i wszyscy wychodza chociaz kierownik jest ! Z domu dzwonie i niby wszystko ok ale i tak nic nie zarabia ! : ( Bardzo prosze o pomoc ...